采用单一菌种发酵的意义就是只采用一种菌种进行酸乳的生产。() - 喜财猫问答

第1题

常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是()和()的混和菌种，由于()，混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有()和()。

常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（)和（)的混和菌种，由于（)，混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（)和（)。

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第2题

发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的（)作用

A.CO2

B.无菌空气

C.发酵液

D.菌种

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第3题

试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？)

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第4题

属于发酵工程下游技术的是（)。

A.过程分析控制

B.产品检验

C.无菌环境控制

D.菌种筛选

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第5题

简述发酵工业对微生物菌种的要求。

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第6题

菌种衰退不会造成什么危害（)

A.菌种性能改变

B.产量下降

C.生长繁殖能力下降

D.发酵周期缩短

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第7题

叙述防止发酵菌种退化的具体条件措施有那些？

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第8题

提高谷氨酸产率的方法有（)

A.选育高产菌种

B.控制适宜的发酵条件

C.追加糖液

D.加入蜂蜜

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第9题

发酵工程制药中优良菌种应符合的要求有哪些？

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第10题

下列关于发酵工程的说法，正确的说法是（)

A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身

B.通过人工诱变选育新品种

C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D.环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成

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第11题

发酵过程中应使用较纯的菌种，具备充足的培养基、氧气和二氧化碳，保持相对湿度70-80%，每日淋水数次。（)

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采用单一菌种发酵的意义就是只采用一种菌种进行酸乳的生产。（)