西餐宴会摆台的原则是左叉右刀,叉齿朝上,刀口朝右。() - 喜财猫问答

第1题

西餐摆台要领为:盘正中，左叉右刀，叉尖朝上，刀刃朝盘，先外后里，食具右上，饮具左上。（)

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第2题

西餐中，餐具摆放，左刀、右叉。（)

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第3题

西餐服务要领:左刀右叉，左酒右菜，左上右撤，先撤后上，先宾后主（先女后)。（)

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第4题

西餐饮食方式为左叉右刀。就餐时将刀叉分别放于餐盘两边，这表达的意思是（)

A.已经吃完

B.继续用餐

C.以主人不敬

D.不想再吃

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第5题

西餐宴会摆台餐椅间距离不得少于50厘米。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

在斜床身数控车床上加工外圆右旋螺纹，当螺纹刀面朝上安装时，主轴与走刀路线的关系是（)。

A.主轴正转，从左向右切削

B.主轴反转，从左向右切削

C.主轴正转，从右向左切削

D.主轴正转，从右向左切削

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第7题

吃西餐时，把刀和叉向右叠放在一起，握把都向左，这表示你已经就餐完毕。（)

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第8题

常规西式宴会摆台时，主刀一般摆放在餐巾的（)

A.左侧

B.右侧

C.左前方

D.右前方

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第9题

男女挽臂的通常原则是（)。

A.女士在左男士在右

B.男士在左女士在右

C.女士应迁就男士的步伐

D.男士先伸手挽住女士的胳膊

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第10题

不属于商品陈列的原则是（)。

A.便利原则、安全原则

B.丰满原则、价格醒目原则

C.左高右低原则、整齐清洁原则

D.先进先出原则、分区定位原则

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第11题

在西餐用餐中，若用餐者将刀口向内，叉齿向下，使之呈汉字的“人”字形状摆放在餐盘之上。这是在告诉服务生：此菜已用完，刀叉和盘子可以撤走了。（)

此题为判断题(对，错)。

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西餐宴会摆台的原则是左叉右刀，叉齿朝上，刀口朝右。（)