第1题
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素
第2题
第3题
A.先冷后热,先浓郁后清淡
B.先甜后咸,先优质后一般
C.先清爽后浓郁,先炒泡后煎炸
D.先菜后点,先热后冷
第4题
A.辣椒红色素
B.色素甜菜苷
C.甜菊苷
D.没食子酸
第5题
第6题
A.色泽黑紫
B.浓稠,酸味醇厚
C.有特殊的清香
D.口味酸而微甜
E.色泽褐色发蓝
第7题
A.糖精钠
B.三氯蔗糖
C.竹芋甜素
D.甘草酸三钾钠
E.阿斯巴甜
第8题
第9题
第10题
A.醇甜
B.爽净
C.绵柔
D.回甜
第11题
A.甜
B.辛
C.酸
D.苦
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