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[单选题]

在中式宴会菜点中,被称为“凤尾”的是()。

A.热炒

B.水果

C.头菜

D.冷菜

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更多“在中式宴会菜点中,被称为“凤尾”的是()。”相关的问题

第1题

中式宴会菜点中原料最好,质量最精,名气最大,价格最贵的当属热荤大菜。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题

凤尾虾卷是一款中国与东亚风味结合的菜品。()
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第3题

宴席收尾工作与中式宴会收尾工作相同。()
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第4题

择优选择是在宴会菜单菜品确定后用来评价优劣的机制。()
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第5题

中式而点中常用的豆类品种较多,它们不可以做主坯,但可以制作馅心。()
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第6题

酱油在菜点中的用量受两个因素的制约,菜点的咸度和色泽。()
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第7题

简述中式宴会的文化内涵。

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第8题

简答当代中式宴会存在的问题。

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第9题

简答中式宴会台型的排列形式。

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第10题

当代中式宴会的特点可以概括为精、美、情和()

A.爱

B.仁

C.义

D.礼

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第11题

中式餐饮宴会文化()、源远流长,在世界上享有很高的声誉与地位。

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