首页 > 建筑工程

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

夹沙糕、三色糕等品种的装饰成形技法为（)。

A.直接镶嵌

B.间接镶

C.镶嵌料分层夹在坯料中

D.借助器皿镶上

答案

查看答案

发布时间：2022-07-03

更多“夹沙糕、三色糕等品种的装饰成形技法为（)。”相关的问题

第1题

广东面点的代表性品种有马蹄糕、马拉糕、娥姐粉果等。（）

点击查看答案

第2题

物理膨松法适宜品种有马拉糕等点心。（）

点击查看答案

第3题

花色针饼，象形点心，糕团，虾饺等品种都属于捏成型法（）

点击查看答案

第4题

一般用于制作花卷、凉糕、葱油饼等品种的成形技法为（)。

A.包

B.捏

C.揉

D.卷

点击查看答案

第5题

松质糕粉还是先成形后成熟的糕类粉团。（）

点击查看答案

第6题

粘质糕成品的特点是粘，韧，软、糯，大多数为甜味或甜馅品种（）

点击查看答案

第7题

宴席面点的品种应随着季节的变化作相应的变化，春季应选用的面点品种为（)。

A.三丝春饼

B.三鲜汤包

C.生磨马蹄糕

D.翡翠烧卖

点击查看答案

第8题

松质糕粉坯制品按味道分类，成品大多数为（）品种。

A.甜馅或甜味

B.咸馅或咸味

C.有馅

D.无馅

点击查看答案

第9题

面点模具的熟成形是将粉料或糕面先（）成熟，再放入模具中压印成形，取出后直接食用。

A.烤制

B.烙制

C.炸制

D.加工

点击查看答案

第10题

松质糕品种有定胜糕、黄松糕（）

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

2024年广东梅州市初级会计资格证书发放时间已公布：9月19日开始邮寄或现场领取初级会计证属于技术职称吗？深度解析陕西2024中级会计师成绩什么时间公布？2024年中级会计考试时间是什么时候呢？免费下载2024年9月8日上午场中级会计师实务真题答案中级会计报名条件？要怎么进行报名？2024年安徽高级经济师证书领取时间及相关信息高级经济师考试科目详解 2024年初中级经济师合格证书办理时间！2024年初中级经济师准考证打印网站&打印时间

下载APP

关注公众号

TOP