餐饮成本核算即对菜肴的主料成本、配料成本和调味料成本的核算。() - 喜财猫问答

第1题

油、盐、酱的成本属于成本（)。

A.主料

B.配料

C.调料

D.酒水

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第2题

（)主要负责菜肴主料、配料、小料进行有机的配伍，为炉灶烹调做准备。

A.加工班组

B.配菜班组

C.炉灶班组

D.冷菜班组

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第3题

成本分析、成本考核、成本核算是建设工程项目施工成本管理的重要环节，仅就此三项工作而言，其正确的工作流程是()。

A.成本核算→成本分析→成本考核

B.成本分析→成本考核→成本核算

C.成本考核→成本核算→成本分析

D.成本分析→成本核算→成本考核

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第4题

简述成本及成本核算原则。

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第5题

实施成本核算制的关键环节和搞好成本控制的首要条件是（）。A．成本预算 B．成本核算 C．竣

实施成本核算制的关键环节和搞好成本控制的首要条件是（）。

A．成本预算

B．成本核算

C．竣工结算

D．竣工决算

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第6题

成本管理的内容主要有成本计划、成本控制、成本核算、（)和成本考核。

A.成本分析

B.成本控制

C.计划分析

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第7题

成本分析、成本考核、成本核算是建设工程项目施工成本管理的重要环节，仅就此三项工作而言，其正

确的工作流程是（）。

A.成本核算一成本分析一成本考核 B.成本分析一成本考核一成本核算

C.成本考核一成本核算一成本分析 D.成本分析—成本核算一成本考核

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第8题

施工成本计划的编制基础是（）。

A.施工成本考核

B.施工成本预测

C.施工成本核算

D.目标成本确定

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第9题

是施工项目成本决策与计划的依据。

A.施工成本预测

B.施工成本计划

C.施工成本控制

D.施工成本核算

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第10题

成本核算的作用不包括（)。

A.成本预算

B.成本控制

C.公共产品定价

D.绩效评价

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第11题

施工项目成本管理的程序包括（)。

A.成本预测

B.成本计划

C.成本核算

D.成本分析

E.工程决算

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餐饮成本核算即对菜肴的主料成本、配料成本和调味料成本的核算。（)