题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
初步熟处理的成品中有熟透的,是可以直接食用的原料,如炸好的干果。所以初步熟处理等同于正式烹制。()
答案
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第3题
根据下面内容,回答题
某县人口50万,约80%居民以河水为饮用水,该县设有一传染病科的综合医院,其污水未经处理直接排入河水中。该县l986年1~11月份伤寒发病人数达1063例,超过该县历史(1958~1985年)同期发病人数的6.9倍。
初步调查,发现患者集中于河水排污口的下游地带。这一地区居民饮用河水者的伤寒发病率为6.5%,而饮用地下水者的伤寒发病率为0.62%。
根据上述资料,可初步判定伤寒患者突然大幅度增多的最可能原因是 查看材料
A.工业用水管线泄露,工业废水污染了水源
B.医院污水污染了水源
C.供水过程中有被投毒的可能
D.供水设施和净化消毒措施未能正常运转
E.以上都不是
第10题
A.电炉不安全,不卫生,有明火
B.电炉的热量在传递过程中有损失
C.电磁灶与电炉一样,都会出现食物外焦内生的现象
D.电炉加热食物原理与电磁灶一样
第11题
A.电炉不安全,不卫生,有明火
B.电炉的热量在传递过程中有损失
C.电磁灶与电炉一样,都会出现食物外焦内生的现象
D.电炉加热食物的原理与电磁灶一样