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[主观题]

下列关于餐饮具消毒方法正确的是（)。

A.煮沸消毒，温度100℃，10分钟以上

B.红外线消毒，温度120℃以上，5分钟以上

C.洗碗机消毒，水温65℃，30秒以上

D.含氯消毒剂消毒，在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟

答案

发布时间：2023-02-02

更多“下列关于餐饮具消毒方法正确的是（)。”相关的问题

第1题

下列关于餐饮具消毒方法正确的是（)。

A.煮沸消毒，温度100C，10分钟以上

B.含氯消毒剂消毒，在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟

C.洗碗机消毒，水温65C，30秒以上

D.红外线消毒，温度120C以上，10分钟以上

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第2题

下列关于餐饮具消毒方法正确的是（）

A、煮沸消毒，温度100℃，10分钟以上

B、红外线消毒，温度120℃以上，10分钟以上

C、洗碗机消毒，水温65℃，30秒以上

D、含氯消毒剂消毒，在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟

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第3题

餐饮具和公用具的消毒方法应首选（）

A．消毒液

B．紫外线

C．蒸煮

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第4题

自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设施设备，采用蒸煮方式等方法消毒（）

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第5题

餐饮具、毛巾、餐巾、服装、床单等耐热物品的消毒可采用加热煮沸的方法。（)

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第6题

餐饮服务提供者消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括()。

A.物理湿热消毒方法，包括煮沸或蒸汽消毒

B.物理干热消毒方法，如红外线加热消毒

C.物理洗碗机消毒方法

D.化学消毒方法，如使用含氯消毒药物消毒

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第7题

疑有传染性疾病的餐饮具采用消毒-清洁-消毒的方法进行，有效氯消毒液浸泡的浓度和时间为（)。

A.250mg/L,30-60min

B.500mg/L，30-60min

C.750mg/L，30-60min

D.1000mg/L,30-60min

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第8题

用化学消毒方法对餐具进行消毒的，应使用含有有效氯浓度为250mg/L (又称250ppm)以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用时间___ 以上。

A.1分钟

B.5分钟

C.10分钟

D.30分钟

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第9题

一次性餐饮具经冲洗消毒后也不行重复使用。()

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第10题

下述消毒因子、消毒方式及消毒对象表述不适当的是（）

A．过氧化氢——超低容量喷雾——空气

B．医用酒精——喷洒——楼道、办公室

C．含氯消毒剂——擦拭、喷洒——门把手、地面

D．高温——煮沸、流通蒸汽——餐饮具

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第11题

旅客列车动车组卫生监督管理暂行办法：为旅客提供餐饮服务的动车组应配备必要的食品贮存、加热、冷藏或热藏、水池、餐(饮)具消毒、保洁等设施、设备，并做到安全无害、清洁卫生。餐饮具、食品应定位存放，避免生熟混放、混用。()此题为判断题(对，错)。

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