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[单选题]

下列粮食类制品中属于淀粉制品的是()。

A.面筋

B.西米

C.油皮

D.烤麸

答案
暂无答案
更多“下列粮食类制品中属于淀粉制品的是()。”相关的问题

第1题

下列粮食类制品中属于淀粉制品的是()。

A.面筋

B.西米

C.油皮

D.粉皮

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第2题

下列食品属于其他淀粉制品的是()

A.拉皮

B.粉丝

C.虾片

D.粉条

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第3题

下列有关说法正确的是()

A.氨基酸、蛋白质和淀粉均属于高分子化合物

B.含有几个肽键的肽分子就叫做几肽

C.可用灼烧的方法检验蚕丝制品和棉织品

D.用福尔马林溶液制作标本,是利用蛋白质的盐析进行杀菌,利于保存

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第4题

品质改良剂淀粉不但可以允许添加在香肠制品中,也可以添加在压缩火腿中。()
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第5题

下列都属于装饰造型类制品的是()。

A.巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒

B.面包篮、动物模型巧克力、糖粉盒

C.马司板花、巧克力排、糖粉盒

D.巧克力糖棍、马司板花、果冻

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第6题

下列哪一项会导致粮食制品的均衡价格下降 ____

A.鸡蛋价格的增加

B. 良好的气候条件

C. 牛奶价格的下降

D. 收入的下降

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第7题

揉主要用于面包制品,目的是使面团中的淀粉膨胀粘结,气泡消失,蛋白质均匀地分布,以便产生有弹性的面筋网络,增加面团的筋力。()
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第8题

在下列面点制品中,属于粤式面点的制品是()。

A.钟水饺

B.三大炮

C.虾饺

D.翡翠烧卖

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第9题

酥盒属于暗酥类制品。()
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第10题

马铃薯粉和淀粉是两种相近的制品,只不过制作方法不同。()
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