啤酒花的风味和香味主要来自植物中的（)。

啤酒花作为啤酒工业的原料开始使用于德国。使用的主要目的是利用其苦味，香味，防腐力和澄清麦汁的能力。（)

肉中的脂肪决定了肉的香味和特征性风味。（)

啤酒花具有特殊芳香味，是制造啤酒的（)。

干燥的美国薄荷叶子可以用来泡茶及作为芳香疗法时用的药草，香味和香柠檬的味道很像。美国

啤酒花果穗为供制啤酒的甜味剂、香味剂、防腐剂。（)

啤酒花具有特殊（)，是制造啤酒的重要原料，各地的啤酒厂多有栽培基地。

奶油的风味十分复杂，这些化合物主要来自（)。

搅拌型酸乳的芳香味主要来自发酵剂酶分解（)产生的丁二酮物质，所以原料应保证其足够的含量。

驴打滚豆面糕是京式名点之一，其特点是：色泽棕黄，（），柔软有劲，甜中带有芝麻香味。

香稻也是稻家族中的明珠。江永香稻以其隽永的芒香，独特的风味而闻名于世。然而江永香稻只限于江永县源口乡那几亩田，倘移别处，则香味丧失殆尽。而且香稻只能一年一熟，亩产不过百来斤。从1974年起，我国开始香稻试验研究。几经失败后，终于找到了一棵具有香味、早熟矮秆的植株，把她请到温室后，居然"生儿育女"了。经过十年的迟中选早，高中选矮，终于培养出一个不择土质，具有香味，适合南方栽培的早熟品种，这就是"涟香一号"。先后在不同的田块中试种，均获成功，亩产达千余斤。对这段文字概括最准确的是（）。