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[单选题]

下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物（)。

A.乳酸菌

B.醋酸菌

C.曲霉菌

D.酵母菌

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发布时间：2022-09-07

更多“ 下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物()。”相关的问题

第1题

食醋酿造过程中曲霉菌的作用是酸化。（）

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第2题

下列不属于食醋卫生感观标准的是（)。

A.带有柠檬气味

B.具有酿造醋的色泽和滋味、不涩

C.不浑浊、无悬浮及沉淀物

D.无霉花的浮膜、无醋鳗

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第3题

下列哪一个特点不是微生物的共有特点（)

A.肉眼不直接可见

B.形体微小

C.能引起人类和动物发生疾病

D.需要借助显微镜观察

E.结构简单

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第4题

在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，()建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。

在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（)建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。

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第5题

配制食醋比酿造食醋的品质好。（)

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第6题

在酿造醋中添加各种辅料配制而成的食醋系列称为（)

A.酿造醋

B.合成醋

C.再制醋

D.粮食醋

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第7题

白酒生产中利用的微生物主要有()、()和()三大类型，并在酿造过程中不间断地发生交替、盛衰消长，产生复杂的代谢产物，构成白酒复杂而又特色的香味物质。

白酒生产中利用的微生物主要有（)、（)和（)三大类型，并在酿造过程中不间断地发生交替、盛衰消长，产生复杂的代谢产物，构成白酒复杂而又特色的香味物质。

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第8题

简述食醋酿造原理。

简述食醋酿造原理。

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第9题

食醋是饮食生活中常用的一种液态酸味调味品。距今已有5000多年的酿造历史，品种甚多。（)

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第10题

配制酱油是以酿造酱油为主体，与()、食品添加剂等配制而成;配制食醋是以酿造食醋为主体，与()、食品添加剂等混合配制而成。

配制酱油是以酿造酱油为主体，与（)、食品添加剂等配制而成;配制食醋是以酿造食醋为主体，与（)、食品添加剂等混合配制而成。

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