重要提示:请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁!
查看《购买须知》>>>
首页 > 英语四级
网友您好,请在下方输入框内输入要搜索的题目:
搜题
拍照、语音搜题,请扫码下载APP
扫一扫 下载APP
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

原味鸡裹粉步骤正确的是()

A.倒入浸蓝-整皮-抖蓝-放入水中,采用左转90度,回到中间再右转90度回到中间-提篮,滴水3秒-抖蓝7次-均匀的倒入裹面盆-交替10次插入、翻起、插入、挑起-顺时针方向按压7次B.倒入浸蓝-抖蓝-放入水中,采用左转90度,回到中间再右转90度回到中间-提篮,滴水3秒-抖蓝7次-均匀的倒入裹面盆-交替10次插入、翻起、插入、按压、挑起-顺时针方向按压7次C.两手拇指及食指各拿一块鸡,轻抖轻拍去除多余裹粉,鸡肉彼此不可相碰D.用一只手包住小腿粗端,顺势将小腿的皮向切口方向撸一下E.用食指和拇指扣住小腿的细端轻拧半圈
答案
暂无答案
更多“原味鸡裹粉步骤正确的是()”相关的问题

第1题

裹粉时包含按压动作的产品有()

A.鸡柳

B.原味鸡

C.虾排

D.辣翅

点击查看答案

第2题

裹粉烹炸—小塔可鸡排:把解冻好的小塔克鸡排除去多余腌制液后,均匀地倒入辣裹面盆中,并整平每片产品,每轮裹()片;将裹好的小塔可鸡排放入超大炸篮,并在上方放置压板,每层最多放()片,每篮放()片;最佳赏味期()分钟

A.1-12、4、2-12、60

B.1-9、4、1-9、60

C.1-12、3、2-12、90

D.1-9、3、1-9、90

点击查看答案

第3题

原味鸡裹粉后,必须在()分钟后下锅

A.2

B.1

C.5

D.3

点击查看答案

第4题

为了保证人身安全,原味鸡裹粉完成,起锅前必须先确认什么B()

A.戴好防热手套

B.压力表归零

C.戴好护目镜

点击查看答案

第5题

下列关于一头原味鸡系统操作正确的是()

A.追加一头鸡计划,实际裹一头鸡,不修改库存

B.追加两头鸡计划,实际裹一头鸡,并修改库存为9块

C.打印一头鸡时间条,摆在时间条卡架上

D.将两头鸡的时间条手工把效期改为1小时,摆在时间条卡架上

点击查看答案

第6题

配一批新的辣味台裹面粉需要加入1袋面粉和1袋辣味鸡包裹料。配一批新的原味台裹面粉需要加入1袋面粉1包吮指原味鸡调料1包裹面调料1包蛋奶粉,依次插入、翻起、插入、挑起,混合10次,过筛2次()
点击查看答案

第7题

香辣鸡腿裹制标准是()

A.同辣腿7-10-7

B.同辣翅7-10-7

C.同原味鸡7-10-7

点击查看答案

第8题

塔可用鸡排外裹粉开袋后的效期正确的是()

A.不锈钢格中的裹粉打烊废弃

B.不锈钢格中的裹粉+1天

C.袋内剩余裹粉+1天

D.袋内剩余裹粉+6天

点击查看答案

第9题

如餐厅需要烹炸四头鸡时,可以一起裹粉,一起烹炸()
点击查看答案

第10题

腿肉裹粉时,将最多9片腿肉到入浸篮,抖动2-3次,,裹完粉后同时拿2片腿肉,轻抖轻拍后上架排列。炸好的腿肉放在1/2面包盘上,储存在直立保温柜干柜中,储存钟()
点击查看答案

第11题

辣台用裹粉:在裹面盆内依次加入()(),插入、翻起,插入、挑起,混合()次,过筛()可用

A.1袋面粉,1袋辣味鸡包裹调料,20,1

B.1袋面粉,1袋辣味鸡包裹调料,20,2

C.1袋面粉,1袋辣味鸡包裹调料,10,1

D.1袋面粉,1袋辣味鸡包裹调料,10,2

点击查看答案
下载APP
关注公众号
TOP
重置密码
账号:
旧密码:
新密码:
确认密码:
确认修改
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读《购买须知》
请选择支付方式
微信支付
支付宝支付
点击支付即表示你同意并接受《服务协议》《购买须知》
立即支付
搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则:

备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。

3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。

请使用微信扫码支付(元)

订单号:

遇到问题请联系在线客服

请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
遇到问题请联系在线客服
恭喜您,购买搜题卡成功 系统为您生成的账号密码如下:
重要提示:请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
发送账号到微信 保存账号查看答案
怕账号密码记不住?建议关注微信公众号绑定微信,开通微信扫码登录功能
请用微信扫码测试
优题宝