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[单选题]

广式面点的代表品种之一是()

A.翡翠烧卖

B.五芳斋粽子

C.拨鱼面

D.叉烧包

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更多“广式面点的代表品种之一是()”相关的问题

第1题

()是广式面点的代表品种。

A.花色船点

B.小窝头

C.叉烧包

D.一品烧饼

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第2题

广式面点的代表品种主要有()。

A.叉烧包

B.莲蓉甘露酥

C.沙河粉

D.粽子

E.豆皮

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第3题

广式面点的特色为()。

A.品种丰富

B.用料广、以麦面为主

C.季节性强

D.馅心注重咸鲜口味

E.使用油、糖、蛋较多

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第4题

以下不属于广式面点品种的一组是()

A.蟹黄灌汤包、烧卖

B.叉烧包、虾饺

C.鸡仔饼、荷叶饭

D.娥姐粉果、鸡蛋挞

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第5题

广式面点是指珠江流域及南部沿海地区所制作的面点,以()为代表。

A.广西

B.广东

C.福建

D.海南

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第6题

宴席面点的品种应随着季节的变化作相应的变化,春季应选用的面点品种为()。

A.三丝春饼

B.三鲜汤包

C.生磨马蹄糕

D.翡翠烧卖

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第7题

选择一组富有代表性的京式面点。()

A.一品烧饼、清油饼、芸豆卷、豌豆黄

B.抻龙须面、莲茸甘露酥、清油饼、小窝头

C.翡翠烧麦、马蹄糕、清油饼、一品烧饼

D.一品烧饼、叉烧包、芸豆卷、小窝头

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第8题

面点成熟的作用之一是形成风味。()
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第9题

用料丰富,但以麦面为主的面点流派是()。

A.京式面点

B.广式面点

C.苏式面点

D.川式面点

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第10题

一品烧饼、烧卖、天津包子、清油饼等是()的特色面点。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.西式面点

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