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[单选题]

餐厅服务员在端托行走时如突然遇到意外或障碍时，就要行以（)，以免意外事故发生。

A.疾步

B.碎步

C.垫步

D.巧步

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发布时间：2022-06-15

更多“餐厅服务员在端托行走时如突然遇到意外或障碍时，就要行以（)，以免意外事故发生。”相关的问题

第1题

餐厅服务员正常端托行进时、双脚行走应呈一条线，步伐均匀、稳中求快。（）

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第2题

托盘常步行走时，步距均匀，快慢适中，为平常行进的步伐，主要适用于（）。

A.端送汤类菜肴

B.托送火候菜

C.餐厅日常服务工作

D.端送火锅类菜肴

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第3题

餐厅服务员在示酒时，应站在主人（）左手托瓶底，右手扶瓶颈，酒标面同主人，请主人确认。

A.左侧

B.后侧

C.右侧

D.身旁

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第4题

根据服务行为规范，以下关于行走时的注意事项描述正确的有哪些？（)

A.上下楼梯应靠右行

B.遇到客户，应放缓脚步、侧身礼让并示意客户先行

C.禁止在厅内奔跑

D.请客户先行或让客户行走在外侧

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第5题

将食物全部在厨房准备好，装在大银盘中，服务员将装好食物的大银盘端入餐厅的服务方式是（)。

A.法式服务

B.俄式服务

C.美式服务

D.英式服务

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第6题

改进服务操作流程，改变服务操作中的浪费能源的习惯，有利于减少能源浪费。如，餐厅包厢的服务员在清理包厢时，应只开（)灯。

A.常用

B.工作

C.装饰

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第7题

.每当晚上我们在楼道行走时，只要跺跺脚，楼道的灯就会突然亮了起来;可白天我们不管怎样跺脚灯都不会亮，请问这套装置采用下列何种传感器来实现这种“现象”（)。

A.压力传感器

B.温度传感器

C.光敏传感器

D.声音传感器

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第8题

托盘垫步行走主要适用于（）。

A.端送汤类菜肴

B.托送火候菜肴

C.餐厅日常服务工作

D.穿行狭窄的过道

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第9题

痉挛性截瘫步态是指（)。

A.行走时出现剪刀步

B.行走时上肢缺乏摆动动作，步幅短小

C.腰部前凸，腹部隆起，行走时左右摇摆

D.行走时患腿在摆动相向前迈步时下肢由外侧回旋向前，又称回旋步或画圈步

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第10题

在站场上作业和行走时，禁止戴妨碍视觉的色镜、帽子或其他遮盖物。（)

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第11题

机务作业，严禁机车在走行中，在外走板、梯子、排障器等机车外部站立或从事修理工作。（)

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