刀法是根据烹调和食用的要求，将烹饪原料加工成一定形状的（)。

A.加工原料整齐划一，有助于烹调受热、调味、食用口感统一

B.加工原料不需要注意锻炼分明、刀面平整

C.刀法运用随意，才能发挥刀法应有的功效

D.尽量丰富品种

A.固有的品质

B.纯度

C.成熟度

D.新鲜度

组织推荐成人每日碘摄入量为150—300微克，欧盟和美国的医学研究机构认为成人碘摄入可耐受上限每日600微克和1100微克。我国碘盐平均含碘量为30毫克／千克。按每人每日摄人盐5—10克计算，每日摄碘量约为150-300微克。扣除烹调和人体代谢的损失，碘摄人量不会高于世界卫生组织推荐量。 这段文字意在说明的是：

A.食用碘盐易诱发甲状腺癌无根据

B.过量食用碘盐不利于身体健康

C.甲状腺癌发病与多种因素相关

D.我国居民碘摄入量符合安全标准

有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。 根据上述定义，下列构成生产、销售有毒、有害食品罪的是：

A.刘某在地下工厂用工业用高纯度酒精加自来水制造大量假酒，并将其销售给商店，获利8万多元

B.某肉食品加工厂用病死猪肉作原料生产火腿，造成大批消费者食物中毒

C.某饮料生产厂家在生产的可乐中添加了食品添加剂---咖啡因，但并未在包装上予以注明，使大量消费者饮用了含有咖啡因的可乐

D.某食品厂在所生产的一款彩虹糖中添加食用色素超标，长期食用会给人体健康造成危害

有毒、有害的非食品原料的食品的行为。 根据上述定义，下列构成生产、销售有毒、有害食品的罪的是：

A.刘某在地下工厂用工业用高纯度酒精加自来水制造大量假酒，并将其销售给商店，获利8万多元

B.某肉食品加工厂用病死猪肉作原料生产火腿，造成大批消费者食物中毒

C.某饮料生产厂家在生产的可乐中添加了食品添加剂——咖啡因，但并未在包装上予以注明，使大量消费者饮用了含有因的可乐

D.某食品厂在所生产的一款彩虹糖中添加食用色素超标，长期食用会给人体健康造成危害

有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。 根据上述定义，下列构成生产、销售有毒、有害食品罪的是()。

A.刘某在地下工厂用工业用高纯度酒精加自来水制造大量假酒，并将其销售给商店，获得8万多元

B.某肉食品加工厂用病死猪肉作原料生产火腿，造成大批消费者食物中毒

C.某饮料生产厂家在生产的可乐中添加了食品添加剂------咖啡因，但并未在包装上予以注明，使大量消费者饮用了含有咖啡因的可乐

D.某食品厂在所生产的一批彩虹糖中添加食用色素超标，长期食用会给人体健康造成危害