高档宴会中,顾客使用的烟灰缸中满三个烟蒂就必须撤换烟灰缸。() - 喜财猫问答

第1题

根据酒吧服务要求，调换客人桌上烟灰缸的服务标准之一是（)

A.原烟缸内的烟蒂已有1—2个时

B.原烟缸内的烟蒂已有3—4个时

C.原烟缸内的烟蒂已有5—6个时

D.原烟缸内的烟蒂已有7—8个时

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第2题

在西餐宴会中，餐具一般都从左边撤下。（)

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第3题

中餐宴会中的热炒菜一般包括常用（)的烹调方法。

A.滑炒

B.蜜汁

C.烧

D.酱

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第4题

在西餐宴会中，一般用于庆典或款待贵宾的酒水是（）。

A.白兰地

B.香槟酒

C.威士忌

D.白葡萄酒

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第5题

在正式宴会中，冷盘要事先摆放，至少应提前1小时摆放。（)

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第6题

宴会中见客人的酒水喝掉1/3时就应及时添上酒水。（)

此题为判断题(对，错)。

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第7题

西餐宴会中，男女坐位交叉安排。（)

此题为判断题(对，错)。

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第8题

（)又称“主菜”，是宴会中的主要菜品，其成本约占食品总成本50%～60%，有着举足轻重的地位和作用。

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第9题

下列关于日常礼仪说法正确的一项是（）。 A. 在宴会中，将筷子横搁就表示自己已饱不需要在进食了

下列关于日常礼仪说法正确的一项是（）。

A. 在宴会中，将筷子横搁就表示自己已饱不需要在进食了

B. 行拱手礼时，双手的叠放次序为右手包在左手之外

C. 拜访别人时，如果有非常充分的理由，也可不提前预约

D. 同事开车时，为表示尊重，最好坐在后面一排而不要与同事并排而坐

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第10题

前厅的烟灰缸满得很快，需经常进行替换和清洁，通常规定有（)时，须进行替换和清洁。

A.两个烟头

B.三个烟头

C.四个烟头

D.五个烟头

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第11题

分析下面案例指出失礼之处：2005年我公司接待英国水务代表团，当时我一直参加接待工作，负责摄影

分析下面案例指出失礼之处：

2005年我公司接待英国水务代表团，当时我一直参加接待工作，负责摄影任务。在中午的宴会中，我公司的主要领导与英方的水务人员互相敬酒。我正准备拍摄当前的场面时被我公司的领导示意不要照相，当时我很不理解。

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高档宴会中，顾客使用的烟灰缸中满三个烟蒂就必须撤换烟灰缸。（）