高温可以使水分迅速汽化,要使原料形成外脆里嫩的口感,初炸的温度就要高些,否则外部脱水速度大于传热到内部使之成熟的速度,则会形成外焦而内不熟的现象。（)

A.真空环境的温度极低，可以使蔬菜中的水分快速凝集并升华

B.真空环境的温度很高，可以使蔬菜中的水分瞬间从液体变为气体

C.真空环境的空气疏密程度很小，可快速提高蔬菜中水分子的运动速率

D.真空环境的大气压力很低，大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分快速从液体变为气体

A.250ºC

B.50~200ºC

C.280ºC

D.300ºC

A.复合电镀不需要高温处理即可获得

B.只要强烈搅拌镀液，都可以使固体颗粒嵌埋到金属镀层中形成复合镀层

C.分散剂可以是无机化合物，也可以是金属粉末或有机物

D.化学镀也可以获得复合镀层

A.在青崖山区，无线广播电台是商品打开市场的最重要途径

B.在青崖山区，高知名度的商品将拥有众多消费者

C.在青崖山区，无线广播电台的广告宣传可以使商品的信息传到每户人家

D.在青崖山区，某一商品为了迅速获得最大程度的知名度，除了通过无线广播电台进行密集的广告宣传外，不需要利用其他宣传工具做广告

A.缓慢升温;缓慢降温

B.缓慢降温;缓慢升温

C.快速升温;缓慢降温

D.缓慢升温;快速降温

A.高温;振动

B.高温;压力

C.低温;振动

D.低温;压力

A.高温不流淌、低温不脆裂

B.拉伸强度高、延伸率大

C.具有优异的耐臭氧、耐老化性能

D.价格便宜、可单层铺贴