黄金薯宝炸制时间30秒，炸至薯宝表面金黄酥脆（）

第1题

炸马铃薯薯片适宜的油温是（）°c

A.100

B.130

C.150

D.180

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第2题

炸薯片最适合使用下列哪种包装（）。

A.收缩包装

B.金属包装

C.充气包装

D.木质包装

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第3题

宝宝要避免吃的零食是：（)

A.炸鸡块、炸薯条、炸薯片

B.豆腐卷、豆干等豆制品

C.饼干、巧克力

D.无糖或低糖燕麦片、全麦饼干

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第4题

吃西餐时哪种行为是得体的()

吃西餐时哪种行为是得体的（)

A.用面包蘸碟子里的肉汁

B.用手把面包撕成小块

C.用手指拈炸薯片吃

D.把水果核直接吐在碟子里

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第5题

近期的食物监测表明：炸薯片中含有大量的铝，长期食用会引起神经系统病变，表现为记忆力减退，视觉与运动系统协调失灵。由此可以推出：

A.少吃薯片可以防止神经系统病变

B.铝在人体中的积累可导致神经系统病变

C.记忆力减退说明神经系统发生病变

D.视觉与运动系统协调失灵说明神经系统发生病变

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第6题

四、逻辑判断。每题给出一段陈述，这段陈述被假设是的，不容置疑的。要求你根据这段陈述，选择一个答案

。注意：正确答案应与所给的陈述相符合，不需要=任何附加说明可以从陈述中直接推出。

第 76 题近期的食物监测表明：炸薯片中含有大量的铝，长期食用会引起神经系统病变，表现为记忆力减退，视觉与运动系统协调失灵。

由此可以推出（）。

A．少吃薯片可以防止神经系统病变

B．铝在人体中的积累可导致神经系统病变

C．记忆力减退说明神经系统发生病变

D．视觉与运动系统协调失灵说明神经系统发生病变

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第7题

瑶柱烩丝瓜视频第钟~第钟，有以下哪些注意点（）

A.丝瓜切制后要尝味，发苦退货

B.瑶柱丝要炸制金黄酥脆

C.瑶柱丝炸制好当餐使用

D.丝瓜切制厚度为1.8cm

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第8题

鳕鱼块炸制标准（）

A.每篮炸制量标准为1－1/2袋

B.每篮炸制量标准为1－1袋

C.薯条锅炸制4分钟，60秒抖篮

D.薯条锅炸制3分钟30秒，60秒抖篮

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第9题

骨棒鸡块一份几块炸制几分钟（）

A.4块3分

B.6块2.5分

C.6块3分30秒

D.6块3分

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第10题

嫩煎是水产品相当流行的烹调方法，成品具有表面色泽金黄、肉质细嫩的特点，（)是最好的配菜。

A.烤土豆

B.米饭和面条

C.炸香蕉

D.洋葱炒土豆

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第11题

下列哪些红薯是贾拴成团队从全国多所红薯科研院所引进的？（)

A.北京553

B.脱毒徐薯18

C.美国黑薯

D.日本黄金薯

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