题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列不属于配菜原则的是()。
A.香与味的配合
B.形状的配合
C.营养的配合
D.气氛的配合
答案
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A.香与味的配合
B.形状的配合
C.营养的配合
D.气氛的配合
第1题
A.随着成熟度的增加烟叶香气质、香气量增加,吃味变醇和
B.随着成熟度的增加烟叶刺激性小,劲头加强,燃烧性增加
C.工艺成熟时评吸指标均达到最高,过熟后又下降
D.工艺成熟时评吸指标均达到最高,过熟后又上升
第6题
A.“梦园发廊”和“全味香餐馆”都是由金某夫妇两人开办的
B.富强公司租用的房屋是由刘某两兄弟一起兴建的
C.王某和赵某共同出资开办了“鑫磊”服装店
D.杨家有兄妹二人,均已结婚成家,哥哥开了一家租赁公司,妹妹开了一家网吧
第10题
A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
C.味精、木糖醇、维生素、矿物质
D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂