超级塔克制作时，在鸡排上挤干煸风味酱时，需遵循从（）、呈（）形状挤酱

A．放鸡排到支架，从左到右呈现w干煸风味酱，抓取20克生菜片，15克干煸红椒笋丝，再挤W形状干煸风味酱，用小勺取6个小龙虾，将超级塔可放入纸袋B．组装后超级塔可储存于陈列柜有孔面包盘C．外带的不需要单独包装D．塔可青年每个需要放4只小龙虾

A、盐水鸭

B、干烧明虾

C、咕咾肉

D、怪味鸡

A.九转大肠

B.竹丝鸡烩王蛇

C.干煸牛肉丝

D.佛跳墙

A.蜂蜜芥末酱麦乐鸡

B.那么大鸡排

C.苹果派

D.椒盐风味大鸡排

E.双层大脆鸡扒麦满分

A.鲜莲叶

B.干荷叶

C.威化纸

D.棉纱纸

A.便于成形

B.便于食用

C.便于入味

D.便于装盘

A.60%

B.70%

C.80%

D.90%

A.15元

B.16元

C.17元

D.18元

A.冷藏鸡库，3，2，12，6，冷藏，2

B.冷藏鸡库，3，2，24，6，常温，3

C.冷藏菜库，3，2，24，6，冷藏，3

D.冷藏菜库，3，2，12，6，冷藏，2

A.模型

B.挤字

C.榛子馅

D.黄油酱

A.帕尼尼在双面煎炉上烘烤24秒

B.照烧鸡排帕尼尼需寄1.5个N的奶香酱，约10g

C.帕尼尼制作完成后最佳赏味期15分钟

D.鸡肉饼、猪肉饼、鸡胸排可以混烤但不能同盘