影响食品腐败变质的因素主要有哪些？

A.霉菌

B.酵母菌

C.微生物

D.蝇蛆

A.食物本身

B.食物的含水量

C.食物的营养成分

D.环境因素

E.微生物的作用

A.可使包装材料物理性能产生变化，可使农产品、食品、药品等腐败、变质

B.可使包装材料物理性能明显下降

C.可使农产品、食品、药品等腐败、变质

D.湿度对包装件的影响不大

A.腐败变质、生虫、混有异物或者其它感官性状异常的食品

B.被有毒有害物质污染的食品

C.过了保质期食品

D.快过保质期的食品

A.产生恶臭，使人产生厌恶感

B.降低食品营养

C.引起急性中毒

D.引起慢性中毒

E.其他潜在性危害

A.烹调前应谨慎检查待加工食品，发觉有腐败变质或者其它感官性状异样的，不得进展烹调加工

B.不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供给

C.须要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于70度

D.加工后的成品应与半成品、原料分开存放

E.以上都不对

A.便宜

B.腐败变质

C.优质

D.昂贵

A.腐败、酸败

B.失水

C.产气

D.以上都对