蛋白质是细胞中重要的有机化合物，以下关于蛋白质的说法正确的是（）①所有的酶都是蛋白质 ②大多数抗体是蛋白质③部分激素是蛋白质 ④生物膜上的载体都是蛋白质A解析：氨基酸中甘氨酸的相对分子质量是最小的，A错误;有8种氨基酸不能在人体细胞中合成，必须从食物中获得，称为必需氨基酸，B正确;氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键，C正确;R基的特异性决定氨基酸的特异性,D正确