蔬菜与水果最容易受到肠道（)的污染。

黄曲霉毒素B₁最容易污染那类食品（)。

2010年10月4日，匈牙利西部的一个有毒废水池发生决堤事故，导致大量含有铅等重金属的有毒废水涌入村镇和河流，造成生态的严重污染。下列关于重金属污染常识正确的是()。

2010年10月4日，匈牙利西部的一个有毒废水池发生决堤事故，导致大量含有铅等重金属的有毒废水涌村

为了保护生态环境，避免蔬菜和水果受到污染。生产中采取的有效保护措施是（）。

下列受重金属污染最严重的食品是？（)

哪种食物中的钙最容易吸收（)。

阅读以下文字，完成23～25题。土壤、水、阳光和空气是大自然赋予人类和其他生物生存的四大要素。一般的污染马上就能引起大众的关注，而土壤污染一般都看不见，而且引起的不良后果要在几年、几十年甚至上百年后才能显现出来。所以，人们很少能注意到自己脚下的土地正遭受着严重的污染。其实，正如有些专家所说，看得见的污染不一定是最要命的污染。跟大气和水比较起来，土壤对污染物的容纳能力要大得多，但土壤一旦被污染就很难清除。近年来，由于人口急剧增长，工业迅猛发展，固体废物不断向土壤表面堆放和倾倒，有害废水不断向土壤中渗透，大气中的有害气体和漂浮的尘土也不断随雨水降落在土壤中。导致了土壤污染。这些有害物质被植物吸收，然后被动物吃进去，我们就有可能吃到有毒的蔬菜、水果和肉类了。人类因土壤污染而造成的危害有以下几项：第一，土壤污染导致严重的直接经济损失。对于各种土壤污染造成的经济损失，目前尚缺乏系统的调查资料。仅以土壤重金属污染为例，我国每年就因重金属污染而减产粮食1000多万吨。另外被重金属污染的粮食每年也多达1200万吨，合计经济损失至少200亿元。第二，土壤污染导致食品品质不断下降。我国大多数城市近郊土壤都受到了不同程度的污染，有许多地方的粮食、蔬菜、水果等食物中镉、砷、铅等重金属含量超标和接近临界值。第三，土壤污染危害人体健康。土壤污染会使污染物在植物体中积累，并通过食物链富集到人体和动物体中，危害人畜健康，引发各种疾病。第四，土壤污染导致其他环境问题。土壤受到污染后，含重金属浓度较高的污染表土容易在风力和水力的作用下分别进入到大气和水体中，导致大气污染、地表水污染、地下水污染。为控制和消除土壤的污染，首先要控制和消除土壤污染源，加强对工业“三废”的治理，合理施用化肥和农药。同时还要采取防治措施，如针对土壤污染物的种类，通过生物降解净化土壤(例如蚯蚓能降解农药、重金属等)；或采用一些特殊的物理或化学手段来除污。此外，还可以通过增施有机肥、改变耕作制度、换土、深翻等手段治理土壤污染。下列说法，不符合原文意思的一项是()。

很多顾客在超市购买食品时，往往喜欢买那些有透明包装的食品，其理由是通过透明包装可以直接看到里面的食品，从而心里会有一种安全感。以下哪项如果为真，最能对上述心里的感觉构成质疑？（）

花生最容易受到（)污染。

：化肥污染通过食物严重影响人们的健康，因而被视为是农药的一种污染，尤其是大棚内栽种的蔬菜受到化肥污染较严重。中国农业科学院依据联合国粮农组织和世界卫生组织对食品硝酸盐（氮肥的分解物)摄人量的规定，提出了蔬菜卫生的评价标准：蔬菜中硝酸盐含量低于432mg/kg，允许生食：432-785mg/kg，不宜生食；785-1,440mg/kg，生食和盐渍均不宜；1,440-3,100mg/kg，不允许熟食。 上海市近期一项对蔬菜的检测发现，大棚内叶类蔬菜硝酸盐超标率达51.5%，茄果类超标率达15.6%：而大田叶类蔬菜硝酸盐超标率为20.5%，茄果类则未检出。造成大棚内蔬菜硝酸盐含量积累高的主要因素有几方面，但都与化肥的过量和不当施加有关系：大棚内蔬菜生产周期长。化肥投入水平比大田蔬菜高出50%以上；大棚封闭的环境条件，由于得不到雨水冲洗，土壤中硝酸盐容易积累含量升高；大棚内光照强度比大田弱，使蔬菜作物叶片中硝酸盐还原酶活力下降，导致硝酸盐积累加大等等。下列选项中，（）对减少化肥对大棚麓菜的污染作用不大。

化肥污染通过食物严重影响人们的健康，因而被视为是农药的一种污染，尤其是大棚内栽种的蔬菜受到化肥污染较严重。中国农业科学院依据联合国粮农组织和世界卫生组织对食品硝酸盐(氮肥的分解物)摄入量的规定，提出了蔬菜卫生的评价标准：蔬菜中硝酸盐含量低于432mg／kg，允许生食：432-785mg／kg，不宜生食；785-1，440mg／kg，生食和盐渍均不宜；1，440-3，100mg／kg，不允许熟食。上海市近期一项对蔬菜的检测发现，大棚内叶类蔬菜硝酸盐超标率达51．5％，茄果类超标率达15．6％；而大田叶类蔬菜硝酸盐超标率为20．5％，茄果类则未检出。造成大棚内蔬菜硝酸盐含量积累高的主要因素有几方面，但都与化肥的过量和不当施加有关系：大棚内蔬菜生产周期长，化肥投入水平比大田蔬菜高出50％以上；大棚封闭的环境条件。由于得不到雨水冲洗，土壤中硝酸盐容易积累含量升高；大棚内光照强度比大田弱，使蔬菜作物叶片中硝酸盐还原酶活力下降，导致硝酸盐积累加大等等。下列选项中，____对减少化肥对大棚蔬菜的污染作用不大。