多不饱和脂肪酸是含有两个或两个以上双键且碳原子数为（)的直链脂肪酸

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.必须脂肪酸

此题为判断题(对，错)。

A.18个碳原子的饱和脂肪酸

B.18个碳原子的单不饱和脂肪酸

C.18个碳原子的多不饱和脂肪酸

D.以上都不是

A.氨基酸/蛋白质

B.维生素D

C.多不饱和脂肪酸

D.高抗氧化素含量的制剂

E.以上均包括

A.硬脂酸(18:0)对人体胆固醇有上升作用

B.非必需脂肪酸是指人体不需要的脂肪酸

C.必需脂肪酸都属于ω-3或ω-6系列多不饱和脂肪酸

D.饱和脂酸的命名原则是碳原子的个数+酸

涂料工业中，将脂肪酸或油脂改性的聚酯树脂称为，（)，而将大分子主链上含有不饱和双键的聚酯称为，（)，其它的聚酯则称为，（)。

A.人体不能合成必需脂肪酸

B.亚油酸是必需脂肪酸

C.必需脂肪酸是ω-3族多不饱和脂肪酸

D.ω-3族多不饱和脂肪酸具有降血脂作用

A.脂肪的消化吸收时，中链甘油三酯(MCT)不需乳化，不经淋巴管，直接入血

B.中链甘油三酯(MCT)直接消化吸收，快速供给能量

C.不饱和脂肪酸(MUFA)具有心血管保护作用，能同时调节血糖和血脂异常

D.多不饱和脂肪酸(PUFA)包括n-3和n-6，共同调节免疫反应

E.以上都对

WHO，FAO，中国营养协会推荐的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的理想比例是：（)