更多“在新式啤酒发酵设备中,发酵罐的发酵液对流主要依靠()作用”相关的问题
第1题
下列发酵设备中,装料系数最低的是()
A.酒精发酵罐
B.气升环流式发酵罐
C.自吸式发酵罐
D.通风搅拌发酵罐
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第2题
下列关于泡沫对发酵的影响正确的是()。
A.降低发酵罐的装料系数
B.影响了菌体的生长
C.增加了染菌的机会
D.泡沫降低发酵物产量,大量存在时
E.会从排气管中排出泡沫,引起“逃液”现象
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第3题
影响KLa的因素有()。
A.搅拌
B.空气流速
C.发酵液理化性质
D.泡沫
E.发酵罐的结构
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第4题
为了防止气升式环流发酵罐的环隙发酵液缺氧,环流速度越大越好。()
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第5题
对于粘度较高的发酵液,若使用自吸式发酵罐为保证吸风量,应适当提高罐的高度。()
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第6题
理论和实践表明,通气量对气升式发酵罐的混合与溶氧起决定性作用,而通气压强对发酵液的流动与溶氧也有相当的影响。()
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第7题
喷射自吸式发酵罐的优点是()
A.空气吸入量与液体循环量之比较高
B.无需搅拌传动系统
C.气液固三相混合均匀
D.适用好氧量较大的微生物发酵
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第8题
锥形罐发酵法发酵周期短、发酵速度快的原因是由于锥形罐内发酵液的流体力学特性和现代啤酒发酵技术综合体现的结果。()
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第9题
在酒精发酵中,对于中小型发酵罐多采用罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和管外壁喷洒联合冷却装置。()
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第10题
啤酒发酵设备大型化的目的有使啤酒质量均一化、生产合理化和生产效率高。()
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第11题
发酵中罐压为负,容易污染杂菌的发酵罐是()。
A.通风搅拌型发酵罐
B.气升式发酵罐
C.塔式发酵罐
D.自吸式发酵罐
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