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[判断题]

感官鉴定法的含义是凭借实践经验和理性知识，通过视觉和触觉对原料色彩及质地进行的检验。（）

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发布时间：2022-08-30

更多“感官鉴定法的含义是凭借实践经验和理性知识，通过视觉和触觉对原料色彩及质地进行的检验。（）”相关的问题

第1题

原料品质鉴定方法主要有生物鉴定法、理化鉴定法和感官鉴定法。（）

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第2题

感官鉴定法是通过味觉和嗅觉来判定原料的外部品质。（）

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第3题

简述感官鉴定法与理化鉴定法的优缺点。

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第4题

下列不属于常用的感官鉴定法的是（)

A.视觉鉴定法

B.嗅觉鉴定法

C.理化鉴定法

D.味觉鉴定法

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第5题

感官鉴定法名词解释

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第6题

什么叫感官鉴定法？

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第7题

感官鉴定法有何优点？

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第8题

下列哪一项不属于烹饪原料品质鉴定的方法（)

A.理化鉴定法

B.感官鉴定法

C.物理鉴定法

D.听觉鉴定法

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第9题

洛克认为人心如同一块白板，理性和知识都来自于通过人的感官而获得的外部经验，这就是著名的“白板说”。()

洛克认为人心如同一块白板，理性和知识都来自于通过人的感官而获得的外部经验，这就是著名的“白板说”。（)

此题为判断题(对，错)。

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第10题

体验会涉及到顾客的感官、情感、情绪等感性因素，也会包括知识、智力、思考等理性因素，同时也可因身体的一些活动。（)

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第11题

商品的感官检验法不易受检验人员的技术水平、实践经验和客观环境的影响，从而不会影响到检验结果的准确性。（)

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