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第1题
整瓶的葡萄酒和烈性酒在开瓶前,应向主宾展示酒的商标,让客人验看。()
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第2题
西餐服务,服务员应向客人提供()等服务。
A.推销酒、开启和斟酒
B.订酒、开启和斟酒
C.酒单展示、开启和斟酒
D.葡萄酒展示、开启、品质品评和斟酒
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第3题
西餐服务中,来店就餐客人进人休息区域后,服务员应向客人问候,并及时向客人送上各式(),送酒水前应先做介绍并征求客人意见。
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第4题
西餐服务客人在订了葡萄酒之后,服务员要提供葡萄酒的()。
A.展示和开启服务,然后由客人自己斟倒
B.报价、开瓶、斟倒服务
C.介绍、开启、斟倒、收费服务
D.展示、开启、品评酒质、斟酒等服务
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第5题
服务中,在为客人开葡萄酒时,如果瓶塞上没有酒香味,也没有葡萄味,证明它是一瓶好酒。()
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第6题
在德国雷司令的酒瓶上如果有“Beerenauslese”表明()。
A.是几个葡萄园的酒混合的品种
B.起泡酒
C.投入市场前经过长时间的瓶储
D.用成熟度很高的葡萄酒酿造
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第7题
西餐服务客人看菜单时,服务员应向客人()提供餐前酒、鸡尾酒服务。
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第8题
把酒水开瓶后倒入公杯内,由客人自己取用。适用这种服务的酒水是()
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第9题
服务佐餐酒有展示,开瓶、品酒质和斟酒等服务程序。()
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第10题
我国优质汽酒特点是:酒液纯清透亮、色泽正、酒香(),开瓶时气足泡多,有溢瓶之状。
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第11题
为客人进行葡萄酒服务时,应在各自酒杯倒入()的酒。
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