食品危害因素始终贯穿于食品生产、加工、流通到消费全过程，食品发展存在安全保障挑战。（)

A.是可有可无的

B.是贯穿始终的

C.是随时添加的

D.只是一般食品

A.进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品

B.头发应藏于工作帽内或使用发网约束

C.进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒

D.不得携带或存放与食品生产无关的个人用品

A.《中华人民共和国食品卫生法》

B.《中华人民共和国农产品质量安全法》

C.《食品安全性毒理学评价程序》

D.《农药管理条例》

A.清洁

B.整洁

C.有益健康

D.降低生产成本

A.分析危害以了解它们是否可能在食品中产生

B.对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程

C.对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错

D.对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的

A.生物性危害

B.化学性危害

C.物理性危害

D.天然性危害

A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.不应掩盖食品自身或加工过程中质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目而使用食品添加剂

D.不应减少食品自身营养价值

A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.可用于掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，但不得以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

D.不应降低食品本身的营养价值

A.只要不对人体产生任何健康危害，就不需考虑限量和限范围使用

B.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷

C.不应对人体产生任何健康危害

D.不应降低食品本身的营养价值

A．原辅料

B．食品添加剂

C．加工助剂

D．成品