中餐餐具按种类分有:瓷质用具、玻璃餐具和金属餐具。() - 喜财猫问答

第1题

宴会餐具按其用途可划分为（)用具和厨房用具两大类。

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第2题

下列各项陈述错误的是：_____

A.和铅有关的餐具包括陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿

B. 轿车前边的车窗玻璃做成倾斜的，是为了减小车子行驶过程中的阻力

C. 在青铜器的表面覆盖一层防渗的高分子膜，可以达到防锈蚀的目的

D. 汽车牌照以及道路指示牌是根据薄透镜成象原理，将玻璃微珠均匀单层镶嵌在有机树脂中作为光学原件，用树脂多层层叠而成的贴膜进行附着，达到增强安全意识的作用

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第3题

中餐餐具不包括（)。

A.刀叉

B.筷子

C.碗

D.汤匙

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第4题

贯彻执行《食品卫生法》和厨房卫生制度，厨师长要督促检查厨房的（)。

A.食品原料

B.餐具、用具、工作场所

C.个人卫生

D.食品原料、餐具、用具、工作场所、个人卫生

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第5题

密胺餐具又称仿瓷餐具，由密胺树脂粉加热加压压制成型。它属于是：（)。

A.金属材料

B.陶瓷材料

C.高分子材料

D.天然材料

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第6题

使用数量最多、品种最多的宴会餐具是（)

A.瓷器餐具

B.玻璃餐具

C.不锈钢餐具

D.银器餐具

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第7题

容易破损的餐具材质是（)。

A.玻璃

B.瓷器

C.金属

D.不锈钢

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第8题

下列关于被告人看管期间就餐的规定表述错误的是（)

A.被告人应当在司法警察当面看管下用餐

B.被告人可以使用木质餐具

C.被告人可以使用玻璃餐具

D.被告人用餐结束后，要及时回收餐具、剩饭菜

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第9题

下列为帕金森病病人提供的护理措施中，不妥的是（）。

A.注意环境安全，避免发生跌倒等外伤

B.供给足量较硬的固体食物，锻炼咀嚼功能

C.保证排便通畅

D.给予低热量的易消化饮食

E.餐具应避免选用玻璃和陶瓷制品

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第10题

餐具的洗涤分（)、二洗、三冲三个步骤进行。

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第11题

手足口病的防控措施以下哪项是对的？（)

A.每日进行晨检,发现可疑患儿时,要采取立即转诊、居家观察等措施

B.对患儿所用的物品要立即进行消毒处理

C.1周内同一班级出现2例及以上病例，建议病例所在班级停课10天

D.定期对玩具、个人卫生用具(水杯、毛巾等)、餐具等物品进行清洗消毒

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中餐餐具按种类分有：瓷质用具、玻璃餐具和金属餐具。（)