第1题
A.干腌法
B.湿腌法
C.混合腌制
D.肌肉或动脉注射腌制
第2题
第3题
第4题
C.混合腌法
D.灌水腌法
第5题
C.腌水注射法
D.混合腌制法
第6题
第7题
第8题
第9题
A.咸肉
B.火腿
C.板鸭
D.灌肠
第10题
A.德州扒鸡
B.成都风鸡
C.杭州酱鸭
D.南京盐水鸭
E.南京板鸭
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