广东风味菜由广州风味、潮州风味、东江风味构成。() - 喜财猫问答

第1题

对品尝风味的客人要提供（)和周到、细致的服务。

A.易消化的菜肴

B.异地他乡的风味菜

C.正宗风味的菜肴

D.样式丰富的风味菜

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第2题

广东菜，由（)、潮州、东江三个地方菜组成。

A.江州

B.徽州

C.福州

D.广州

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第3题

（)由广州、潮州、东江三个地方菜组成。

A.闽菜

B.湘菜

C.粤菜

D.潮州菜

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第4题

广东菜简称粤菜，由广州、潮州、（)三个地方菜组成。

A.温州

B.东江

C.三州岩

D.雷州

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第5题

我国面点风味流派众多，下列（）为主要流派。

A.北京

B.江苏

C.辽宁

D.河南

E.湖北

F.广东

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第6题

广东菜是由广州，潮州，东江等地方菜所组成的。（)

此题为判断题(对，错)。

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第7题

中国菜是一个总名称，它是由各地区颇有特色的菜系所组成的。如果没有绚丽多彩的各地风味菜，中国菜就不可能如此丰美、如此诱人。正像京剧之有"四大名旦"、"四大须生"那样流派纷呈，中国菜有四大菜系（川、京、苏、粤）、八大风味（浙、沪、闽、皖、湘、鄂、豫、秦），是它高度成熟、高度繁荣的一种表现。这段文字中提及京剧的"四大名旦"和"四大须生"是为了说明（）。

A.八位著名的京剧演员对中国菜很有研究

B.中国菜已经形成了诱人的四大名牌

C.京剧艺术像烹调技术一样流派纷呈

D.中国菜已经形成了浓郁的地方特色

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第8题

食品的风味是由单一一种化合物形成的。（)

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第9题

肉的风味由肉的（)组合而成。

A.滋味

B.嫩度

C.香味

D.多汁性

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广东风味菜由广州风味、潮州风味、东江风味构成。（)