制作小龙虾鸡肉卷需要放20克的虾酱（）

A.4 5～6

B.4 4～5

C.6 4～5

D.6 5～6

A．放鸡排到支架，从左到右呈现w干煸风味酱，抓取20克生菜片，15克干煸红椒笋丝，再挤W形状干煸风味酱，用小勺取6个小龙虾，将超级塔可放入纸袋B．组装后超级塔可储存于陈列柜有孔面包盘C．外带的不需要单独包装D．塔可青年每个需要放4只小龙虾

A.左下角，左上角

B.右下角，左上角

C.无需，全炉

D.需要，半炉

A.冷鸡肉卷

B.冷鸡肉批

C.焖瓤鸡腿

D.铁扒鸡肉串

A.干贝

B.鱼翅

C.肘子

D.鸡肉卷

A.老北京鸡肉卷

B.土豆泥

C.鲜蔬沙拉

D.薯条

种每卷25米，售价23元。如果每卷原料截断后无法拼接，则该单位购买横幅原料最少需要花费（）元。

A. 146

B. 158

C. 161

D. 200

A.120尾/斤

B.600尾/斤

C.300尾/斤

D.30尾/斤

A.6只，2只

B.4只，2只

C.6只，3只

D.4只，3只

A.按业务资料的重要性或时间先后顺序排序，经常查阅的放在前，少利用的放在后

B.大于A4纸版面的档案资料要剪裁或折叠，小于A4纸的发票、收据等资料粘贴在A4纸上

C.去掉文件上的金属物，修复破损资料，字迹模糊易退变的原件直接保存

D.在资料右上方打印连续的页码

E.制作卷内目录，填写资料份数、页码和说明

F.档案资料盒装成卷，编制案卷目录、框架目录并上架

A.卷制大小头

B.煨制大小头

C.焊接大小头

D.丝接大小头