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[判断题]

酵母根据加工方法的不同，可分为：压榨鲜酵母、液体干酵母、活性干酵母和即发性干酵母四种。（）

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发布时间：2022-05-17

更多“酵母根据加工方法的不同，可分为：压榨鲜酵母、液体干酵母、活性干酵母和即发性干酵母四种。（）”相关的问题

第1题

根据三种取油的方法不同，油料预处理也可分为三种相应的工艺流程，即（)

A.一次压榨流程

B.预窄—浸出流程

C.直接浸出流程

D.浸出—预榨流程

E.三次压榨流程

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第2题

原料按加工状态不同可分为鲜原料，冷冻原料，冷藏原料，脱水原料和（）。

A.水发原料

B.乳品原料

C.干制品

D.白色食品

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第3题

有关孔系的说法哪一种是不正确的（)。

A.有相互位置精度要求的一系列孔称为“孔系”

B.孔系可分为平行孔系、同轴孔系和交叉孔系

C.有相互尺寸精度要求的一系列孔称为“孔系”

D.根据生产规模和孔系的精度要求可采用不同的加工方法

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第4题

根据用途不同，机械可分为（)。

A.动力机械

B.加工机械

C.信息机械

D.运输机械

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第5题

根据用途的不同，机器可分为:动力机器、运输机器、信息机器和（)。

A.加工机器

B.纺织机器

C.内燃机

D.电动机

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第6题

下面发酵在主酵期间，工艺控制的重点是温度、（)和时间，三者互相制约，又是相辅相成的。

A.PH

B.酵母添加量

C.浓度

D.色度

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第7题

用产酯酵母酿酒时，其产酯作用主要发生在()中而不是在发酵酵池中。

用产酯酵母酿酒时，其产酯作用主要发生在（)中而不是在发酵酵池中。

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第8题

食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具（包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。根据清洁程度的不同，可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。（)

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第9题

现榨果蔬汁，指以新鲜水果、蔬菜为原料，经压榨、粉碎等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品，不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。（)

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第10题

根据分离方法的不同，重量分析法一般可分为三种方法即()、()、()。

根据分离方法的不同，重量分析法一般可分为三种方法即（)、（)、（)。

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第11题

根据制造方法的不同，饮料酒可分为发酵酒和配制酒（露酒）（）

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