更多“配套点心可根据宴会的形式，菜点的（），成熟方法，艺术造型特点等方式组合配套。”相关的问题
第1题
西餐宴会应按头盘、炒菜、汤菜、主食、点心的顺序上菜。（)
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第2题
50人的宴会配套点心四道共用主料28元，配料36元，调料6元，每套点心的成本为（)
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第3题
中餐宴会菜品的基本结构是由冷菜、热菜、甜菜、点心、水果等组成的。（)
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第4题
宴会重面点的口味、口感必须与菜品的口味、口感相配合;另外，点心的上桌时机、与什么口味的菜品配合都对宴会的效采起到很重要的作用。（)
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第6题
一席丰盛美味的菜品，是由（)共同发挥作用的。
A.冷菜与热菜
B.炒菜与大菜
C.菜肴与点心
D.酥点与船点
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第7题
下列不属于菜点改良之法的是（)。
A.菜肴与点心结合、中西结合
B.动物与植物结合
C.食物与饰物结合
D.荤素结合
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第8题
工艺流程卡是以图示和文字说明的形式反映宴会菜品制作程序的设计方法。（)
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第9题
宴会菜点设计与菜点质量是（)高度集中的表现，是一项复杂的工作，值得人们探讨。
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第10题
西式宴会的特点是“吃什么菜点配什么餐具，吃什么菜点喝什么酒，喝什么酒用什么杯”，有严格的规定。（)
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第11题
宴会客人的核心需求是（)。
A.环境与场景需求
B.社交与礼遇需求
C.菜点与酒水需求
D.服务与享受需求
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