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[单选题]

吃浆是调制()的重要技术措施。

A.生肉馅

B.三鲜馅

C.生菜馅

D.熟咸馅

答案
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更多“吃浆是调制()的重要技术措施。”相关的问题

第1题

吃浆是调制生荤馅的重要技术措施之一。()
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第2题

吃生肉有可能直接引起旋毛虫病、弓形虫病和猪囊虫病。()
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第3题

调制蛋清粉浆的原料有水、盐、料酒、蛋黄、淀粉等。()
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第4题

桂林马蹄糕的制作要点是:按比例调制稀粉浆,掌握好蒸制火候与时间。()
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第5题

制作海绵蛋糕调制糕浆的主要原料是()蛋糕油。

A.鸡蛋液

B.白糖

C.低筋面粉

D.以上都是

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第6题

糖浆面坯也称浆皮面坯,是用糖浆或饴糖与面粉、油脂调制而成的面坯。()
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第7题

糊浆调制时搅拌应先快后慢,先重后轻()
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第8题

调制石膏浆时,只能将水倒入石膏粉中,再不断均匀搅拌。()
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第9题

调制糊浆时一般可选用淀粉、面粉、米粉等粉料及鸡蛋、发酵粉等其它用料()
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第10题

种实调制的技术措施包括()。

A.净种

B.干燥

C.种粒分级

D.脱粒

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第11题

制作生肉馅吃浆的时机是在加入()之前进行。

A.盐

B.味精

C.酱油

D.调味料

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