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(请给出正确答案)
[判断题]
前期热处理是提前对原材料进行的熟加工,为菜品成品烹调做好准备的工艺过程。()
答案
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第2题
根据原料的特性和菜肴的需要,用水或油对原料进行初步的加热,使其处于初熟、半熟、刚熟或熟透状态,为正式烹调做好准备的工艺操作过程称为()
A.预制
B.预熟
C.初步熟处理
D.初步加工
第4题
A.热处理后的坯件进行电火花线切割加工时,会破坏材料内部残余应力的平衡状态
B.材料产生很大变形后,不会影响零件的加工精度
C.以线切割为主要加工方法的冷冲模,尽量选用CrWMn、Cr12M°、GCr15等合金工具钢
D.切割孔类工件,为减少边形,可采用两次切割法
第5题
A.在加工合同中,承揽人管理定做人提供的原材料
B.主动为他人看管赃物
C.甲拾得乙丢失的牛,在积极寻找失主的同时,对该牛进行管理
D.超市对进入超市的顾客的皮包进行管理
第11题
A.钛合金被视为未来材料,但加工难度大,德国科学家采用专门热处理方法非常适用于大批量的钛合金铸件加工
B.钛合金被视为未来材料,德国科学家采用专门热处理方法降低其加工难度及成本
C.钛合金加工难度大,德国科学家采用专门热处理方法降低其加工难度
D.钛合金被视为未来材料,但加工难度极大,德国科学家采用专门热处理方法降低其加工难度及成本