首页 > 英语六级

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

煮一般是指将成型的面点生坯投入沸水锅中，利用水的辐射作用，使制品成熟的方法。（）

答案

查看答案

发布时间：2022-06-23

更多“煮一般是指将成型的面点生坯投入沸水锅中，利用水的辐射作用，使制品成熟的方法。（）”相关的问题

第1题

煮芡法是取（）的水磨粉，加入冷水和成粉团成饼状，投入沸水锅中煮熟成芡，然后再与其余的米粉揉搓光洁，成为不粘手的粉团。

A.1/5

B.1/3

C.1/2

D.1/4

点击查看答案

第2题

煮制银丝全蛋面条时，面条撒入沸水锅中，打散，使其受热均匀，成熟后捞起迅速侵入（）中，使面条淀粉质尽快冷却，以保持面条的爽滑。

A.冷开水

B.冷水

C.温水

D.温开水

点击查看答案

第3题

水煎包是将包子生坯直接码放在汽锅中，将底煎熟成金黄色的。你认为这一说法：（）

点击查看答案

第4题

将药物快速放入沸水中短暂燎过，立即取出的炮制方法叫做（)。

A.煮

B.蒸

C.炙

D.燀

点击查看答案

第5题

蒸制法的基本流程是：蒸锅加水，生坯码放，沸水蒸制，控制时间，成熟出锅。（)

点击查看答案

第6题

擂茶是一种将擂茶脚子用沸水冲泡，也有的生料捣烂后再煮烧一下，有的就成了粥状，故宋代有“茗粥”之称。（)

点击查看答案

第7题

炸是利用油的热传导的作用使面点生坯成熟的工艺方法。（）

点击查看答案

第8题

炸是利用油的热（）作用使面点生坯成熟的工艺方法。

A.对流

B.传导

C.辐射

D.导热

点击查看答案

第9题

为做好拆模准备工作，需预测混凝土强度，早期推定混凝土强度，是利用混凝土强度发展规律，将混凝土试件放在温水或沸水中蒸煮后检验其强度，试块蒸煮方法有（）。

A.55℃温水法

B.80℃热水法

C.沸水法

D.加热法

E.90℃热水法

点击查看答案

第10题

经常下厨的人都知道不能用铁锅煮酸性食品，其原因是()。

A.酸性食品中的酸能溶解铁，从而生成低铁化合物，人吃后可引起中毒

B.酸性食品在加热后可能变质，人吃后会引起腹泻

C.酸性食品在铁锅中煮可能腐蚀铁锅，造成铁锅渗漏

D.酸性食品一般不能煮食

点击查看答案

第11题

在原料初步熟处理中，将原料投入沸水中加热至熟便捞起的工艺方法成为飞水（焯水）。（）

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

2024年甘肃庆阳市初级会计证书领取时间及领证地点已公布，从9月26日—12月31日领证河南2024年初级会计考试打印准考证时间 2024年宁夏中级会计职称合格线：60分（满分100分）中级会计职称2024年考试时间确定了吗？多地暂停办理会计人员信息采集！2024年高级经济师考试多少分合格？六十分深入解析中级经济师难度及备考策略中级经济师报考在哪个网站初级会计成绩查询2024年入口在哪儿查看啊海南24年初级会计师资格证考试时间

下载APP

关注公众号

TOP