pH对发酵过程的影响有（)。

A.pH对酶促反应速度影响不大

B.不同酶有其不同的最适pH

C.酶的最适pH都在中性即pH=7左右

D.酶的活性随pH的增高而增大

E.pH对酶促反应速度影响主要在于影响该酶的等电点

A.调节菌体生长

B.调节代谢过程

C.调节pH

D.调节离子浓度

E.影响产物合成

A.影响溶氧

B.影响菌体代谢

C.影响产物合成

D.影响发酵液酸碱平衡

E.影响温度

A.影响菌体生长

B.影响菌体形态

C.影响产物合成

D.影响发酵液酸碱平衡

E.影响温度

A.影响发酵化学反应速度

B.会改变产物合成方向

C.影响发酵液的物理性质

D.会影响产物稳定性

E.影响菌体生长速度

A.影响必需基团解离状态

B.也能影响底物的解离状态

C.酶在一定的pH范围内发挥最高活性

D.破坏酶蛋白的一级结构

E.pH改变能影响酶的Km值

A.酶催化活性最大时的环境pH称为酶促反应的最适pH

B.生物体内多数酶的最适pH接近中性

C.pH升高或降低会影响酶的活性，但不会使酶失去活性

D.胃蛋白酶的最适pH为1.8

E.肝精氨酸酶的最适pH为9.8