宴会的性质不同、形式不同,选择的餐巾折花造型也不相同。() - 喜财猫问答

第1题

不管宴会的性质、形式有何不同，都应选择相同的餐巾折花造型。（）

第2题

大型宴会餐巾要折叠成统一的花和叶，花形要简单.挺括。（）

第3题

宴会摆台中，餐巾折花中的主花，应摆放在什么位置？（)

A.主人位

B.主宾位

C.中心位

D.副主人位

第4题

餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、（）的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。

A.餐台插花

B.西餐摆台

C.餐台摆花

D.餐巾折花

第5题

宴会的目的形式性质不同，但宾主所遵循的基本礼仪是一致的。（)

第6题

按折叠方法与放置用具的不同，餐巾花可分为杯花、盘花和（）。

第7题

餐巾折花造型按折叠的外观可分为杯花、盆花和环花。（）

第8题

以下餐巾折花成品中需要筷子作为工具来折叠的是（）。

A.白鹤

B.和平鸽

C.彩蝶纷飞

D.冰玉水仙

第9题

餐巾折花概括起来可分为叠、折、卷、穿、翻五种基本技法。（）

第10题

餐巾折花时，避免反复折叠，影响美观、挺括（）

第11题

餐巾折花“彩蝶纷飞”在折好后要先将筷子抽掉，再将花型插进杯子。（)

宴会的性质不同、形式不同，选择的餐巾折花造型也不相同。（）