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[判断题]

干贝涨发是将干贝洗涤、烫水去膜,放入碗中加调味品后上屉蒸透,取出揉成条状即可。()

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更多“干贝涨发是将干贝洗涤、烫水去膜,放入碗中加调味品后上屉蒸透,取出揉成条状即可。()”相关的问题

第1题

下列原料需经多次沸水涨发再能达到要求的是()。

A.干贝

B.粉丝

C.木耳

D.驼蹄

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第2题

请叙述如何对干贝进行涨发加工。

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第3题

1公斤干贝可涨发成2公斤左右的湿料。()
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第4题

干料原料中()最适合使用碱水发。

A.鱿鱼

B.鱼肚

C.干贝

D.海参

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第5题

干料原料中()最适合使用热水发。

A.鱿鱼干

B.鱼肚

C.干贝

D.章鱼干

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第6题

下列食物中痛风患者可按需食用的是()

A.牛奶、鲭鱼

B.鸡蛋、猪肝

C.花菜、香菇

D.牛奶、苹果

E.肉汁、干贝

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第7题

下列不属于软体动物制品的是()

A.干鲍鱼

B.干贝

C.淡菜

D.章鱼

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第8题

珧柱有一个柱心,干贝有二个柱心()
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第9题

干贝是由华贵栉孔扇贝、日月贝、江瑶贝类的( )加工干制而成。
干贝是由华贵栉孔扇贝、日月贝、江瑶贝类的()加工干制而成。

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第10题

干贝是贝类的闭壳肌干制而成的干货制品的统称,以()质量为最好。

A.扇贝

B.江珧

C.日月贝

D.西施舌

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第11题

下列适于蒸发的原料有()。

A.干贝

B.玉兰笋

C.海参

D.口蘑

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