更多“烹任原料是指可供烹任加工应用的具有一定（)的物质材料。”相关的问题
第1题
按烹任原料的（)分类，可将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。
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第2题
原料是烹任的要素之一，其中人工合成性原料是指（)。
A.肉类、禽类
B.香菇、木耳
C.鸡精、味精
D.香肠、火腿
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第3题
对烹任原料进行分类可使烹任原料学的学科体系更加（)、系统化。
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第4题
大多数鱼的骨骼无食用价值，但鲨鱼、鳐鱼等软骨鱼的软骨可加工成烹任饪原料鱼骨。（)
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第5题
符合饮食要求、能满足人体的营养需要并通过烹任手段制作各种食品的可食性食物原材料就是烹饪原料。（）
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第6题
烹任原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性（)三个方面。
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第7题
酱锅、红锅即卤汁走红，是把经过焯水或走油的烹任原料放入锅中，加入鲜汤、香料、料酒、糖色神等，用中火成小火加热至成所需色的一种热处理方法。（）
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第8题
家庭烹任特点的是高度分散、大众化。（)
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第9题
刀法是根据烹调和食用的要求，将烹饪原料加工成一定形状的（)。
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第10题
（)是根据烹调和食用的要求，运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的操作过程。
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第11题
为使中国烹任迈出国门，走向世界，中国烹任中的一些薄弱环节急需改善和加强。因此，在（)的前提下，团结合作、互相学习和补充是时代的要求。
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