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第1题
基础味型是最常用的调味味型，它可分为单一味和复合味两大类（）
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第3题
以一种单一味为主味，混合其他一种或一种以上的单一味，经各味之间的相互作用而成的味称为复合味。（)
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第4题
咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味。你认为这一说法：（）
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第5题
离心泵按吸入方式可以分为单吸式和双吸式，通常单吸式的流量比双吸式的大。（)
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第7题
常用单一味有咸、甜、酸、苦、辣、鲜、香等（）
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第8题
化妆品出现气泡和怪味的主要原因是细菌发酵。（)
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第9题
能消炎解毒、和胃止酸、消食化痞的藏成药是A.洁白丸B.仁青常觉C.大月晶丸D.八味沉春散E.十一味
能消炎解毒、和胃止酸、消食化痞的藏成药是
A.洁白丸
B.仁青常觉
C.大月晶丸
D.八味沉春散
E.十一味金色丸
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第10题
冷藏冰箱内可存放酸、碱和腐蚀性化学物质，但不得存放挥发性大的或有怪味的物品。（)
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第11题
冷藏冷冻冰箱内不能存放酸，碱和腐蚀性化学物质，可以存放挥发性小，无怪味的物品。（)
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