为客人添加饮料后，服务员应及时更换（)。

A.添加食品

B.添加酒水

C.撤去空盘

D.更换烟缸

A.饮料

B.餐前酒

C.红酒

D.水

A.葡萄酒

B.汽酒

C.餐前酒

D.开胃酒

A.每上一道新菜后

B.每吃完一道菜后

C.撤盘后

D.撤盘前

A.客人提出结账时，要先斟上茶水，送上香中，再递送账单

B.呈送账单时，使用账单夹或托盘送上

C.换回余款或信用卡单据后，要及时放到盘子里交还客人

D.收取钱款后，应相信客人，不要当面清点，应去收银台清点人

喝点什么，总经理和我分别要了一杯茶和一杯咖啡。过了一会，服务员发现我们杯子里的饮料不多了，便手持咖啡壶为我们的2个杯子添满咖啡，几分钟后，总经理拿起杯子一喝，才发现自己的茶杯里添的是咖啡，便叫来服务员问道：“我喝的是茶，怎么加的是咖啡？”“这不是我倒的!”服务员马上解释道“可能×××倒的，我去问问。”说完，转身就要走。“你先别走!”总经理叫住了这个服务员，说道：“给我先把这杯咖啡换了行不行？请你记住，客人投诉时，他所关心的是尽早解决所提的问题，他只知道是饭店的问题，而不是关心是谁出了问题。首先应先解决客人所提问题，而不是先追究谁的责任，延缓对客服务，更不能当着客人的面，推卸责任!”本案例中，到底出的是什么错？为什么？如何才能避免？

A.领班或主管

B.客房经理

C.保安部经理

D.房务中心人员

A.做好客人的投诉记录

B.耐心听取客人意见

C.与客人随声附和，告诉客人该服务员的表现一贯不好，请客人原谅

D.在核实清楚后，及时向有关领导反映情况

A.做好客人的投诉记录

B.耐心听取客人意见

C.在核实清楚后，及时向有关领导反映情况

D.与客人随声附和，告诉客人该服务员的表现一贯不好，请客人原谅

A.通知前台派员上房为客办理退房

B.通知行李员上房为客提行李

C.通知相关部门

D.告知部门主管