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[单选题]

牛肉汁特有的风味就是由肌肽、鹅肌肽等（)组成的。

A.多肽

B.高聚肽

C.寡肽

D.低聚肽

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发布时间：2022-06-13

更多“牛肉汁特有的风味就是由肌肽、鹅肌肽等（)组成的。”相关的问题

第1题

煮沸但密封的牛肉汁中不容易生长霉菌。（)

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第2题

熏制肉品特有的风味主要与存在于气相的有机酸类物质有关。（)

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第3题

熏制肉品特有的风味主要与存在于气相的（)物质有关。

A.醇类

B.羟类

C.酚类

D.有机酸类

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第4题

选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出的菜肴风味，称为地方风味特色。（)

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第5题

可乐型汽水是一种红褐色的（)汽水，具有草药浸出物的特有的爽口风味。

A.清香型

B.果味型

C.浓香型

D.多味型

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第6题

选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合市场口味的菜肴风味，称为地方特色菜。（)

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第7题

选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合（)口味的菜肴风味。

A.市场

B.顾客

C.传统

D.本地

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第8题

鼻镜是（）特有的

A.猪

B.羊

C.牛

D.马和牛

E.牛和猪

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第9题

实角是牛科动物所特有的。（)

此题为判断题(对，错)。

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第10题

闽菜也就是福建菜，由福州、闽南（)和三路不同风味组成。

A.厦门

B.泉州

C.晋江

D.闽西

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第11题

道德就是人类社会生活中所特有的，由经济关系决定的，依靠社会舆论、传统习惯和人们的内心信念来维系的，并以善恶进行评价的原则规范、心理意识和行为活动的总和。以下不属于道德范畴的是（）。

A.以辛勤劳动为荣，以好逸恶劳为耻

B.珍爱生灵，节约资源，抵制污染，植绿护绿

C.接受九年制义务教育，努力学习，天天向上

D.不打人骂人、不动他人财物

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