海参每500克干料可涨发（)湿料。

密度为1600kg/m³，含水量由0.5kg水/kg干料干燥到0.005kg水/kg干料。器内空气平行流过物料表面，空气的平均温度为77℃，相对湿度为10%，气速2m/s。物料的临界自由含水量为0.3kg水/kg干料，平衡含水量为零。设降速阶段的干燥速率与物料的含水量成正比。求每批物料的干燥时间。

A.水发

B.油发

C.碱发

D.火发

碾压混凝土VC值太大表示()．

A．拌合料湿，不易压实

B．拌合料湿，易压实

C．拌合料干，不易压实

D．拌合料干，易压实

碾压混凝土的VC值太大，说明（）。

A．拌合料湿，不易压实

8．拌合料湿，灰浆太少

C．拌合料干，不易压实

D．拌合料干，灰浆太多

碾压混凝土VC值太小表示()．

A．拌合料湿，不便施工

B．拌合料湿，便于施工

C．拌合料干，不易压实

D．拌合料干，易压实

A.刺参要多煮多焖，光参应勤煮多焖

B.发海参的容器和水避免沾油、碱和盐

C.使用铁锅进行涨发，不可使用铝锅

D.海参开腹取肠时，保持形状完整

碾压混凝土的干湿度一般用VC值来表示，VC值大表示（）。

A．拌合料湿，不易压实

B．拌合料湿，易压实

C．拌合料干，不易压实

D．拌合料干，易压实