餐饮服务提供者加工食品时可以添加()
A.药品
B.任何中药材
C.按照传统既是食品又是中药材的物质
D.少数西药答案:C
A.药品
B.任何中药材
C.按照传统既是食品又是中药材的物质
D.少数西药答案:C
第1题
A.餐饮服务食品经营许可情况
B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况
C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况
D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况
第2题
A.食品生产者负有保证食品安全的社会责任
B.市级以上地方人民政府负有对本行政区域的食品安全监管工作统一领导、组织、协调的责任
C.食品行业协会应当加强行业自律,引导食品生产经营者依法生产经营
D.取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产和流通的许可
第3题
A.避免熟食品在加工贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食品的存放时间,尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相吻合,防止超过加工场所的承受能力加工
第6题
A.××市食品药品监督管理局开展餐饮服务环节打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治督导检查的通知
B. ××市食品药品监督管理局关于开展餐饮服务环节打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整 治督导检查工作的通知
C. ××市食品药品监督管理局关于开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治督导检查的通知
D. ××市食品药品监督管理局关于印发打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治督导检查方案的通知
第9题
A.“五步洗手法”
B.“六步洗手法”
C.“七步洗手法”
D.“八步洗手法”
第10题
A.食品生产与加工,食品销售和餐饮服务
B.食品添加剂的生产经营
C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备等食品相关产品的的生产经营
D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
E.食品的贮存和运输
F.对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理
第11题
A.监督餐饮企业严格遵守国家卫生法律法规严格遵守国家卫生法律法规
B.建立健全加工食品的场地、加工程序、设备、保管、运输管理和考核制度
C.列车供餐服务质量管理和考核制度
D.商品价格管理和考核制度