慢病对低脂的烹调用油要求：（)

A.<5g

B.<7g

C.<6g

D.<10g

A.<300mg/d

B.<200mg/d

C.<100mg/d

D.<50mg/d

A.短

B.长

C.久

D.慢

A.使用带刻度的油壶或者油勺，做到量化用油;在烹调时看一看，想一想，再放

B.蔬菜可以采用白灼、蒸、凉拌的方法，减少“炒”的频率

C.动物性食物可以用蒸、炖、煮和烤的方法代替油炸、油煎

D.用适量柠檬、辣椒等调味品，让菜色口感更丰富

A.摄入适量蛋白质，其中优质蛋白质占40%

B.食物的选择遵循“荤素搭配，以素为主；粗细搭配，多吃粗粮；干稀搭配，混合食用；生熟搭配，适量生食”原则

C.因老年人味，嗅觉敏感度低，烹调时可增加盐，糖等调味品的使用量

D.对吞咽功能障碍的老年人可选择粘稠度较高的食物以防误咽

E.为保证脂溶性维生素的吸收，老年人要多摄入含脂肪成分高的食物如动物油脂

A.吸收不良

B.体内再分布

C.肾排泄慢

D.脂溶性较小

E.血浆蛋白结合率低

A.快渗透

B.快取脂

C.慢取脂

D.慢渗透

A.调整食物种类

B.改变烹调方法

C.减少烹调用油

D.将植物油换成动物油

A.有低血糖史的小儿膳食，应以低脂高碳水化合物膳食为宜

B.开饭前，儿童先做剧烈的运动，促进食欲

C.中晚餐之间应安排午点

D.对瘦弱儿童应加餐，每天4～5餐

A.粗纤维饮食

B.高蛋白饮食

C.易消化少渣饮食

D.低脂饮食