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[多选题]

餐饮产品的生产管理是指菜肴从原材料到成品的生产流程管理和控制,主要有()。

A.餐饮原料采供管理

B.厨房管理

C.餐饮产品设计

D.客房管理

答案
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更多“餐饮产品的生产管理是指菜肴从原材料到成品的生产流程管理和控制,主要有()。”相关的问题

第1题

产业价值链,是指产业中从原材料到销售的围绕某种(或某类)产品的所有企业所形成的增值链,即从原材料的供应开始.经过价值链中不同企业的制造加工、组装、分销等过程直到最终用户的一条价值链。根据上述定义.下列属于产业价值链的是:

A.绿源乳业集团通过改造自有牧场,大力发展草原旅游业,并创出草原风情游品牌,成功实现多元化经营

B.金融街聚集着世界各大银行的分支机构,带动了商务写字楼及周边餐饮娱乐、购物休闲等服务产业的发展’

C.某市开发区利用税收优惠政策招商引资,很多外资汽车公司前来建厂,一些中小型汽车配件厂也随之在该区兴起’

D.中关村是北京最大的电子产品销售地。琳琅满目的电子数码产品每天吸引了大量顾客前来.形成了集聚效应

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第2题

产品的生产周期是从原材料投入生产起,一直到成品交给顾客为止的全部日历时间。()
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第3题

精益物流是指()

A.从顾客需求出发,通过物流活动各要素的有机组合,对物流管理和作业流程进行优化设计

B.通过消除物料供应过程中非增值的环节,减少备货时间,在准确的时间、准确的地点、向准确的客户提供产品

C.消除物流过程中的无效和不增值作业,用尽量少的投入满足客户需求,实现客户的最大价值,并获得高效率、高效益的物流

D.企业生产过程发生的涉及原材料、在制品、半成品、产成品等所进行的物流活动

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第4题

过程检验是指对原材料形成过程中某一或多个过程(工序)所完成的中间产品、成品通过观察、试验、测量等方法,确定其是否符合规定的质量要求。()
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第5题

中间产品指工程施工中使用的石料、混凝土拌合物等土建类工程的()及半成品。A.成品 B.原

中间产品指工程施工中使用的石料、混凝土拌合物等土建类工程的()及半成品。

A.成品

B.原材料

C.预制品

D.出厂产品

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第6题

美国物流管理协会将物流定义如下为迎合客户需求而对从产地到消费地的高效低成本流动和储存而进行的规划实施与控制的过程()

A.原材料

B.半成品

C.产成品

D.相关信息

E.库存

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第7题

礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等;而餐饮()等是餐饮的无形产品。
礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等;而餐饮()等是餐饮的无形产品。

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第8题

根据增值税法律制度的相关规定,增值税一般纳税人下列项目的进项税额不得从销项税额中抵扣的有()

A.因管理不善被盗的产成品所消耗的购进原材料

B.生产应税产品购入的原材料

C.非正常损失的不动产在建工程所耗用的购进货物

D.因管理不善变质的库存购进商品

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第9题

供应链是一个网链结构,是从采购原材料开始制成中间产品到最终产品,一直到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商直到最终消费者组成的一个()。

A.功能网链结构

B.成本网链结构

C.价格网链结构

D.需求网链结构

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第10题

电子商务EB,是指企业从原材料供应到产品生产、分销、()等全部经营过程与经营活动的信息化、网络化。
电子商务EB,是指企业从原材料供应到产品生产、分销、()等全部经营过程与经营活动的信息化、网络化。

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第11题

()是准备运送给消费者的最终产品。

A.原材料库存

B.在制品库存

C.维修库存

D.产成品库存

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