食品的贮藏和保鲜方法有哪些？（)

A.冷却贮藏

B.冷冻贮藏

C.辐射保鲜

D.真空包装

所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。 根据上述定义，下列属于冷链的是（）。

A. 为保持疫苗的药效而在运输至使用时放在特殊的低温系统中

B. 为了节能校园超市小卖部出售冰棒的冰箱每隔5小时停1小时

C. 为保鲜商家使用冷藏车运输新鲜海产品至各个商场的冷藏室

D. 某厂利用低温深度榨取技术使橙子变为橙汁以方便常温保存

A.防腐剂贮藏法

B.加热灭菌贮藏法

C.干燥贮藏法

D.酸渍贮藏法

A.冷藏

B.砂藏

C.罐贮

D.烘干

E.使用符合国家有关食品添加剂规定的保鲜剂和防腐剂

A.化学保鲜就是利用抑菌或杀菌的化学药剂来抑制微生物的生长或杀灭微生物的技术

B.按化学保鲜剂的保鲜机耗不同，将其化学保鲜为三类：防腐剂、杀菌剂和抗氧化剂

C.涂膜处理抑制了果实的呼吸作用，但不会改善了果实的硬度和新鲜饱满程度

D.涂膜方法主要包括浸染法、喷涂法和刷涂法三种

A.“双低”贮藏法

B.低温贮藏法

C.气调贮藏法

D.通风库贮藏法

A.由于射线穿透力强，可在不打开包装的情况下进行消毒

B.辐射杀菌还能延长食品和农产品的保存时间

C.能消灭微生物，防止病虫危害

D.以上均正确