测定牛乳中乳糖含量时，费林试剂必须控制在（)内沸腾。

A.盖勃法

B.巴布科克法

C.罗紫-哥特里法

D.索氏提取法

A.盖勃法

B.罗紫-哥特法

C.巴布科克法

D.红外扫描法

A.滴定到蓝色褪去放置空气中几秒钟后蓝色又出现了，说明终点未到应该继续滴定

B.整个滴定过程应该保持微沸腾状态

C.用次甲基蓝作指示剂

D.费林试剂甲、乙溶液应该分别配制，分别贮存

A.乳蛋白

B.酪蛋白

C.乳清蛋白

D.血清蛋白

关于人乳成分正确的是

A．人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳

B．人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收

C．人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主

D．人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K

E．人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳

A.Sanger试剂

B.Edman试剂

C.茚三酮

D.甲醛

关于初乳的描述，正确的是

A、初乳是产后3日内分泌的乳汁

B、初乳中含β-胡萝卜素，呈淡黄色

C、初乳中含蛋白质较成熟乳多，含分泌型IgG

D、初乳中乳糖含量较成熟乳多，富含营养

E、初乳中含有大量的脂肪，可为新生儿提供足够的热量

A.硝酸汞

B.二氯化汞

C.咪唑

D.青霉素V

E.青霉素V钾